シニア2人暮らしのお昼ごはん｜あるものでジャージャー麺

シニア2人暮らしのお昼ごはんは、毎日。
麺類は手軽なのと、胃を全適して、おまけに歯が悪く食べやすいという意味で
ついつい麺類が多くなりがちです。

たまたま中華そばの乾麺があったので、
何作ろう～
昨日は焼きそばだったし、2日続けて焼きそばも芸がないな～
かといって、お昼直前の時間に、ラーメンをスープから作るのも時間が無い！

そこで冷凍庫をゴソゴソ！
豚ミンチが眠っていました。

というわけで、ジャージャー麺に決定！

でも甜麺醤もなく、わが家にある調味料で作りました。

ジャージャー麺のレシピ

材料

中華乾麺　　　200g
温泉卵　　　　2個
ネギ　　　　　適量
ラー油　　　　少々

肉みそ
豚ミンチ　　　200g
にんにく　　　1片（すりおろし）
しょうが　　　1片（すりおろし）
ネギ　　　　　適量
調味料（覚えやすいように、ほぼ同量）
みそ　　　　　　　小１
豆板醤　　　　　　小1/2
さとう　　　　　　小１
オイスターソース　小２
酒　　　　　　　　小１
しょうゆ　　　　　小１

肉みその作り方

１　調味料をすべて合わせておく。
２　フライパンに豚ミンチを入れ
　　弱火でじっくりと出てきた脂が透明になるまで炒める。
３　２にしょうがとにんにくを入れ、さらに炒める。
４　３に合わせた調味料を入れてさらに炒める。

中華乾麺をゆでた上に、肉みそ、温泉卵をのせ
ネギをふりかけて、最後にお好みでラー油をかけてくださいね。

調味料はあるもので！乾麺はやっぱり便利！というお話

常備している乾麺と言えば、たいていうどん・素麺・そば。
たまたま近所のスーパーが閉店するというので、
閉店セールに直行！
いろいろな食料品をすべて半額で購入してきました。
そこにあったのが中華乾麺です。

私半額に弱いんです(笑)
最近の物価高騰を考えれば、なおさらです。

中華乾麺といえば、今まではラーメン一択で、他の料理を作ったことがありませんでした。
ゆでたら、べちゃッとして焼きそばにむくんだろうか？
などなど考えてると、一番安心なラーメンばかり作っていました。

ジャージャー麺ならお汁が無いだけだから、
そんなに変わらないんじゃないかなと思って作りました。

作ろう！と思ったら、絶対に作ってみたい私。
でも甜麺醤ないし、八丁味噌もないし、ないないづくし(笑)
結局いつもお味噌汁で使っているお味噌を使って作りました。

わざわざ調味料を購入しなくても、家にあるものでじゅうぶん美味しいお料理が出来るんですよ。

現在、わが家の調味料を断捨離中ということもあって、甜麺醤ありませんでした。
でもなくても美味しいお料理は作れます！