季節の手仕事

母から教わった梅干しをはじめ、梅シロップ・梅酒・梅麹・梅の味噌漬け・梅ジャムなど、長年にわたって梅の季節になると、今年は何を作ろうかしら～そう考えるだけでわくわくする季節です。

前回の記事「【保存版】にんにくの皮むきをラクにする方法」では、新にんにくの手軽な下処理についてご紹介しました。今回はその続きとして、刻んだ新にんにくを一年中使えるように冷凍保存する方法をご紹介します。刻んで保存しておけば、調理のたびに皮をむ...