あけましておめでとうございます🎍
昨年は当サイトにご訪問いただき、ありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
本日は2026年1月3日
三が日最終日です。
みなさまは、どんなお正月を過ごしてられるのでしょうか？
独立した子どもたちが孫を連れて集まって
わいわい、がやがやのにぎやかなお正月を迎えられている方
また、わが家のように夫婦2人で静かなお正月を迎えている方など
お正月の形はさまざま。
わが家は娘の嫁ぎ先の年末の行事で
帰省しないので
毎年元日はほぼ夫婦二人のお正月です。
友人宅は、子どもたちが孫を連れての帰省で
すごくにぎやかなお正月を過ごしています。
ちょっとうらやましいです(笑)
でも今年は、
毎年忙しくて1泊しかできない息子が
2日に帰ってきて、ゆっくりと2泊してくれるのですごく楽しく過ごしました。
昨日2日は、一緒に京都八瀬にある九頭竜大社に初詣⛩️
そして毎年恒例のカラオケに行ってきました。
今年もみなさまにとって
素敵な1年になりますように、
心よりお祈り申し上げます
シニア夫婦2人の元日祝い膳と、2日目のワンプレートおせちのご紹介です。
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祝い膳
毎年わが家の元日は、1人用の陶器の重箱にそれぞれお煮しめを盛り付けています。
メインとなるのは、折敷に元日の朝に食べる分の
祝い肴を少しずつ盛り付けるスタイルです。
- 元日の祝い膳
- にらみ鯛
おせち
折敷（左から）
おなます（いくらトッピング）
黒豆
数の子
栗きんとん
牛肉の八幡巻き
えびの道明寺粉揚げ
かまぼこ
田作り
京風雑煮
酒
レンコンとサーモンの甘酢
（クックパッドでレシピをご紹介しています）
クックパッド 祝い肴 レンコンとサーモンの甘酢
祝肴 レンコンとサーモンの甘酢レシピ
- 材料
- 材料
レンコン 3センチ
スモークサーモン 10枚
三つ葉 適量
酢 大２
鷹の爪 1本
砂糖 大2
塩 小1/2
酢 分量外 少々
※ 甘酢はミツカンカンタン酢でもOKです
- 作り方
- 1 レンコンの皮をむき、スライサーで薄くスライス、
分量外の酢を入れた湯で、さっと湯通しして
ざるに上げて冷ます。
2 酢、砂糖、塩を鍋に入れて煮溶かし、
冷まして甘酢を作る。
3 2に種を取った鷹の爪と1を入れ、
一晩冷蔵庫で寝かせる。
4 三つ葉をさっとゆでて冷水にとる。
5 ３のレンコンを広げ、その上にサーモンを置き、
くるくるっと巻き、三つ葉で結ぶ。
2日目｜ワンプレート
2日目は折敷の上にワンプレートおせち。
牛肉の八幡巻きの置き方がひっくりかえってしまってすみません( ;∀;)
無印のプレートに、元日のおせちを盛り付けただけの
簡単な祝い膳です。
まとめ
昨年はいろいろな事が重なり、お料理に集中できない年でした。
今年はすべてひと段落したので、お料理の投稿を楽しんでしていきますので
どうぞよろしくお願いいたします。
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