キッチン雑貨一覧

たけのこの保存方法|真空パック

春を代表する食材の「たけのこ」。現代ではハウス栽培などで、たいていの野菜は1年中手に入れることができます。しかし、「たけのこ」は春だけしか手に入れることができません。もちろんスーパーに行けば1年中水煮・缶詰が売られていますが生の「たけのこ」は春だけですね。そして旬の「たけのこ」はとってもリーズナブルです。旬の筍を真空パックで長期保存できるなら、そんなに素晴らしいことはないですよね!

話題の真空調理|私の真空パック器オススメランキング3

とくダネで紹介されてから、ブームの兆し。でもず~っと昔から真空調理は料理人の間では普通にありました。真空調理の始まりは、フランス料理です。真空調理には欠かせない真空パック器。真空パック器の種類もたくさんありますがその中で私がオススメできるものを厳選してご紹介しますね。