ライスペーパーで！えびとキャロットラペの彩り生春巻き＜PR＞

シャキッとしたレタスに、甘酸っぱいキャロットラペ、ぷりっとしたえび。
ユウキ食品のライスペーパーで包めば、まるでカフェのような彩り生春巻きに。
今回は、にんべんの「白だしゴールド」で味つけしたキャロットラペをアクセントに、
さっぱり食べられる、ごちそう前菜をご紹介します。
火を使わず、くるっと巻くだけ。おもてなしにもぴったりな一品です。

生春巻きの作り方

材料

ライスペーパー　　 3枚（15.5㎝）
むきエビ　　　　 　5尾
にんじん　　　　 　5㎝
レタス　　　　　 　適量
パプリカ　　　　　 適量
白だしゴールド　 　大1/2
オリーブ油　　　　 大1/2
レモン汁　　　　　 小１
塩・こしょう　　　 少々
スイートチリソース 適量

作り方

１　えびは塩ゆでし、厚みを半分に切る。（塩は分量外）
２　にんじんを千切りにし、塩でしんなりさせた後
　　白だしゴールド・オリーブ油・レモン汁・こしょうで味を調える。
３　パプリカ・レタスは、巻きやすい長さに千切りにする。
４　ライスペーパーを水にくぐらせる。
５　ライスペーパーの上に、えび・キャロットラペ・
　　パプリカ・レタスをのせて巻く。
６　半分に切って、スイートチリソースで食べる。

ライスペーパーは、使う直前に水にくぐらせてくださいね。
早く水につけたので柔らかくなりすぎて、巻きにくくなります。
直前に水にくぐらせると、とっても使いやすかったです。

にんべん×ユウキ食品さまのモニター企画

今回のレシピはアンバサダーをさせていただいている、にんべん様の
にんべん×ユウキ食品さまのモニター企画　#だしとライぺ です。

生春巻きにお出汁を使うと、和風よりになるので、シニア世代の方にもおすすめです。

にんべん様の白だしは、白だし特有のくせがないので、とっても美味しいですよ！
使ってみてね！