肉 旬のたけのこで たけのこと豚肉の炒め物
たけのこもそろそろ終わりに近づいています。ご紹介するレシピは、旬のたけのこを贅沢に使った「たけのこと豚肉の炒め物」です。ゆうなれば、チンジャオロースー（青椒肉絲）です。タイトルにチンジャオロースー（青椒肉絲）と書こうか迷いましたが日本の旬の...
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野菜 春の香りをカラリと揚げて｜よもぎ・タラの芽・たけのこ天ぷら
今年のたけのこ投稿も終盤です。庭や自然からいただいた春の恵みを、最後までおいしく味わいたいと思い、今日は「春の天ぷら3種」を楽しみました。食材は、庭のよもぎ・タラの芽・そして、たけのこの煮物。それぞれの持ち味を活かして、カラリと揚げれば、春...
佃煮 春の名残｜たけのこ姫皮と湯葉の佃煮
春の台所仕事のひとつ、筍の下ごしらえ。その中でも姫皮は、ほのかに甘く、やさしい食感で、煮ものや和え物に重宝します。今回は、この姫皮と、乾燥湯葉。そして、昨年冷凍しておいた実山椒をピリッと効かせて、滋味あふれる佃煮を炊いてみました。やわらかな...
佃煮 春のごちそう保存食＊たけのこと山蕗の佃煮
たけのこの産地に暮らしていると、春になるとあちこちから「掘れたよ〜」とうれしい声が届きます。朝掘りたけのこはえぐみが少なく、香りも格別。そんな恵まれた土地に感謝しながら、今年もたけのこと山蕗を佃煮にしました。香り豊かな山蕗と、やさしい歯ざわ...
炊き込みご飯 春の味覚を満喫♪たけのこづくしのお献立 その２
春になると、やっぱり食べたくなる「たけのこ」。今回は、旬のたけのこを丸ごと味わえる献立の第2弾をご紹介します。主役は、主役は、ブラックペパーを効かした豚バラで巻いた、たけのこの豚バラまきと、姫皮を使ったやさしいお吸い物「若竹汁」。春の滋味が...
炊き込みご飯 春の味覚を満喫♪たけのこづくしのお献立
春になると、ふっくらとした旬のたけのこが出回りはじめ、食卓にも春の訪れを感じるようになります。今回は、たけのこの魅力を余すことなく味わえる「たけのこづくし」のお献立をご紹介します。やさしい味わいの「たけのこごはん」、旨味がしみ込んだ「たけの...
豆腐・大豆製品 節約＆大満足！厚揚げのチーズ焼きでおつまみ革命【簡単レシピあり】
「あと一品」「おつまみが欲しい」「節約したい」――そんなときに頼れるのが【厚揚げ】ふっくらした豆腐の旨みと、表面の香ばしさ。ボリュームがありながらお手頃価格で、まさに家計の味方です。今回はそんな厚揚げを使って、**チーズがとろ～り！**おつ...
麺（冷） お昼ごはん｜いなり寿司とぶっかけうどん
定年退職、また現役を退くと、毎日夫婦の2人ごはんが始まります。わが家は自営業ですが、サラリーマンのご家庭は、旦那さまの定年退職後は、毎日3食作らなくてはいけませんね。今までお昼ごはんは、ご自分お一人で食べられていた方にとって、朝・昼・夜の3...
野菜 せいろ蒸し野菜とシュウマイランチ
せいろがあれば、簡単にお野菜たっぷり食べられます。休日のゆったりしたランチに、せいろ蒸しが大活躍！蒸したての彩り野菜と市販のシュウマイを、せいろで贅沢に味わうランチ。素材本来の甘みと旨味が凝縮された蒸し野菜は、にんべんの『かつお塩こしょう』...
パン 朝5分！絶品カレーホットサンドで簡単カフェ風ごはん
「今日は時間がないけど、美味しいものが食べたい！」そんな時にぴったりのレシピ、レトルトカレーを使ったホットサンドをご紹介します。レトルトカレーと食パン、チーズがあれば、たった数分で大満足のホットサンドが作れます。おうちごはんランキングこのレ...