季節の手仕事 【保存版】にんにくの皮むきをラクにする方法
毎年わが家の裏の無人販売所で売られれている新にんにく。一袋に2～3個入っていて100円！国産にんにくがこの値段なんて信じられないでしょ。毎年たくさん購入して、1年分保存するんだけど、一番大変なのが皮むき！この記事では、にんにくの皮むきが、ビ...
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軽食・おつまみ うま味がぎゅっ！アスパラ＆チーズのライスペーパー焼き ＜PR＞
ユウキ食品とにんべんアンバサダーのコラボ企画から、うま味たっぷりの一品をご紹介します。パリッと焼いたライスペーパーの中には、シャキッとしたアスパラガスにとろ～りチーズ、そしてかつお節の風味が絶妙にマッチ。味の決め手は、コク深いユウキ食品のオ...
軽食・おつまみ ライスペーパーで！えびとキャロットラペの彩り生春巻き＜PR＞
シャキッとしたレタスに、甘酸っぱいキャロットラペ、ぷりっとしたえび。ユウキ食品のライスペーパーで包めば、まるでカフェのような彩り生春巻きに。今回は、にんべんの「白だしゴールド」で味つけしたキャロットラペをアクセントに、さっぱり食べられる、ご...
軽食・おつまみ ライスペーパーはぬらす？ぬらさない？しらすピザで比べてみた＜PR＞
忙しい日のあと一品や、お酒のおつまみにぴったりなのが、ライスペーパーを使ったしらすピザ。この記事では、「ライスペーパーを濡らすバージョン」と、「濡らさずにそのまま使うバージョン」の2種類のレシピをご紹介します。ライスペーパーは水にぬらすかど...
お弁当 今日のお弁当｜きじ焼き弁当＆薬膳
私が忙しい日のお昼ごはんはお弁当。曲げわっぱに詰めると、普通のお弁当が豪華に感じられるのが不思議です。おうちごはんランキング朝に2つお弁当を作って置き、こんな日は好きなタイミングで別々に食べます。上が私、下の小さな曲げわっぱは主人です。私、...
肉 「今日は何作ろう？」シニア夫婦の食卓に新しい風♪ ま～ちゃんスパイスで簡単ごちそうタンドリーチキン
いつもの食卓に、ちょっとした特別感をプラスしませんか？ 今回ご紹介するのは、ま～ちゃんスパイスがあれば、まるで本格インド料理店のような味わいが楽しめるタンドリーチキンです。「タンドリーチキンって、なんだか難しそう…」「たくさんのスパイスを揃...
野菜 だし香る たけのこの土佐煮
この春は、旬のたけのこをたっぷり楽しみました。炊き込みごはんに、炒めもの、和え物……どれも春ならではのやさしい味わいでしたね。そんなたけのこ料理の締めくくりにご紹介するのが、「だし香る たけのこの土佐煮」。かつお節のうまみがじんわりしみ込ん...
肉 旬のたけのこで たけのこと豚肉の炒め物
たけのこもそろそろ終わりに近づいています。ご紹介するレシピは、旬のたけのこを贅沢に使った「たけのこと豚肉の炒め物」です。ゆうなれば、チンジャオロースー（青椒肉絲）です。タイトルにチンジャオロースー（青椒肉絲）と書こうか迷いましたが日本の旬の...
野菜 春の香りをカラリと揚げて｜よもぎ・タラの芽・たけのこ天ぷら
今年のたけのこ投稿も終盤です。庭や自然からいただいた春の恵みを、最後までおいしく味わいたいと思い、今日は「春の天ぷら3種」を楽しみました。食材は、庭のよもぎ・タラの芽・そして、たけのこの煮物。それぞれの持ち味を活かして、カラリと揚げれば、春...
佃煮 春の名残｜たけのこ姫皮と湯葉の佃煮
春の台所仕事のひとつ、筍の下ごしらえ。その中でも姫皮は、ほのかに甘く、やさしい食感で、煮ものや和え物に重宝します。今回は、この姫皮と、乾燥湯葉。そして、昨年冷凍しておいた実山椒をピリッと効かせて、滋味あふれる佃煮を炊いてみました。やわらかな...