やみつき！ポリポリきゅうり

夏野菜といえばきゅうり！
旬のきゅうりがお安く出回る時期に作りたい「やみつき！ポリポリきゅうり」

薬膳できゅうりは、体の熱を冷まし水分の代謝を促してくれる食材で、熱中症対策にもなるので
夏の暑い時期にたっぷり食べるのは理にかなっています。

ご紹介するポリポリきゅうりにはショウガも入っているので、冷房で冷えた体にオススメです。

やみつき！ポリポリきゅうりのレシピ

調理時間約10分
＜冷蔵庫で２～３日保存可能＞

材料: きゅうり　　　　　　　2本
ショウガ　　　　　　　１片（約１０g）
塩　　　　　　　　　　小1/2
ポン酢　　　　　　　　大１～2
ごま油　　　　　　　　小1/2～１

作り方: １　
　　きゅうりは蛇腹に切り塩をふりかけてしんなりさせておく。
２　ショウガは千切りにしておく。
３　１のきゅうりをさっと水で洗い、しっかりと絞る。
４　しっかりと水分をしぼったきゅうりに、ショウガ・ポン酢・ごま油を加え
　　全体をざっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

梅雨から夏にかけて、身体には湿と熱がたまりやすく、
きゅうり・ナスなどの夏野菜を食べることで、体にたまった熱・湿を取り
むくみ・ほてり・血の滞りを改善してくれます。
またさっぱりとしているので、夏バテで食欲がない時も、口当たりがよいので無理なく食べられます。