シニア夫婦2人暮らし｜今年もふたりで迎える静かなクリスマス

子ども達が独立して数年。
夫婦2人になっても、クリスマスは楽しみたいですね！

二人だけのX’mas
きらめくtreeの下で～
1984年にリリースされた、チェッカーズのX’mas Songです。
古くてごめんなさい(笑)

昨年はローストチキンを焼いて、食べきれずに困ったので、
今年は、普段から食べている献立に、スパークリングワインと
サンタさん、キャンドルを添えて、しっとりとしたクリスマスです。

クリスマスの献立

献立

スペアリブのトマト煮込み
ピンチョス
サラダ（温玉添え）
ガーリックトースト
スパークリングワイン

クリスマスを楽しむ♪料理＆スイーツを大募集

スペアリブのトマト煮込みのレシピ

材料

スペアリブ　　　　　　　　　1パック（約650g）
タマネギ　　　　　　　　　　1個
にんにく（チューブでも可）　1片
オリーブ油　　　　　　　　　大１
トマト缶（カットタイプ）　　1個
トマトペースト　　　　　　　大１
ブイヨン　　　　　　　　　　200㏄
ローリエ　　　　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　　　小1/2～1
ブラックペパー　　　　　　　少々
※　トマト缶の酸味が苦手な方は、さとうを少し入れるとまろやかになります。

作り方

１　玉ねぎを薄く切る。
２　にんにくはみじん切りにする。
３　スペアリブに、塩・ブラックペパーをふりかけ
　　約30分なじませる。
４　フライパンに3を入れ、
　　全面こんがりと焼く。
５　圧手の鍋に、
　　オリーブ油を熱し、にんにく・玉ねぎを入れて炒める。
６　５に４のスペアリブを入れ、
　　トマト缶・トマト缶を出した缶に水を入れて
　　鍋に加えて火をつける。
７　６にローリエを入れ、
　　煮立ったら灰汁を取る。
８　トマトペーストを加える。
９　水分がほぼなくなるまで
　　弱火でコトコト煮る。
10　最後に、塩・ブラックペパーで味を調えて出来上がり。

サンタクロースピンチョス

ピンチョスは、
2025.07 日仏貿易×フーディストパークのPR企画でいただいた
ブリオッシュ・パスキエ　ミニトースト・プレーンが気に入ったので
再度購入しました。

作り方は簡単！
ミニトーストの上に重ねてのせていって
最後にピックでさすだけの、
とっても簡単な、サンタクロースピンチョスです。
不器用なので、これが限界(笑)

材料

ミニトースト
きゅうり
モッツアレラチーズ（チェリータイプ）
ミニトマト

まとめ

夫婦2人暮らしになって数年。
子ども達が家にいた時のようなにぎやかさはありませんが
これからの人生、夫婦2人でいろいろな思い出を作りたいと思います。

お孫ちゃんには会いたいですが、遠方なのでなかなか会えませんが
会えた時は本当にうれしい！

夫婦2人暮らしの生活と食卓。
これからも続けていきますので
どうぞご覧くださいね。