スイーツ イタリア発アイスケーキ カッサータ｜大分県産ブランドいちご ベリーツ
イタリア シチリアの伝統スイーツ、冷凍ケーキカッサータを大分県産ブランドいちご「ベリーツ」で作りました。冷凍すると甘みを感じにくくなりますが、「ベリーツ」で作ると、イチゴ本来の甘みが強いので、とっても美味しく仕上がります。本場のカッサータは...
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行事・イベント 田作り｜メープルシロップでくっつかない田作り
おせち料理に欠かせない田作り。田作りは砂糖で作ると、出来上がったらカチコチになって失敗してしまったということをよく聞きます。書くいう管理人も、初めて田作りを作ったときは、まるで岩石のごとく、食べるのが大変でした。それ以来作ってなかったのです...
麺（温） ちょこっとナトカリ｜野菜たっぷりラーメン
忙しい毎日、ローリングストック食材としてインスタントラーメンを置いています。賞味期限切れを防ぐために、古くなったものから順番に食べていくローリングストックレシピです。ローリングストック活用料理レシピ高血圧が気になるけど、やっぱりラーメンが好...
洋菓子 罪悪感なし｜スイートポテト＜PR＞
芋栗南京といえば女性の大好物と言われています。でもイモ類はどうしてもカロリーが気になる食材です。スイートポテトには、バター・砂糖がたっぷりと入っているので食べたはいいけど罪悪感。シニアになるとスタイルも大切ですが、太ると健康に悪い気がして食...
行事・イベント おうちで簡単ローストチキン
#デコで楽しむクリスマス202412月に入ると心うきうきクリスマス！まだ20日余りもあるのに、ローストチキンを焼きました。本番前の試作です。今年のクリスマスはデコで楽しく♪料理＆スイーツ大募集おうちで簡単にできるように、行程もご紹介しますね...
佃煮 節約おかず｜栄養たっぷりの大根間引き菜のふりかけ
物価高騰が止まらない！家族に栄養のある美味しいごはんを作りたい！今の時期は野菜の端境期で、毎年お野菜が少ない時期です。気候変動が激しい今年はなおさらですね。ブロッコリー・大根・レタス・トマトなど、私達シニアの食卓にはなかなか登場しません。あ...
野菜 じゃがいものスパイスソテー
年中出回っている使い勝手の良いじゃがいも。和食・洋食・中華とどんなジャンルのお料理でも大活躍。スパイスたっぷりのジャガイモのソテーは、夏におすすめのレシピです。キ～ンとよく冷えたビールのおともに！クミンを使ったお子さまにもよろこばれるカレー...
野菜 やみつき！ポリポリきゅうり
夏野菜といえばきゅうり！旬のきゅうりがお安く出回る時期に作りたい「やみつき！ポリポリきゅうり」薬膳できゅうりは、体の熱を冷まし水分の代謝を促してくれる食材で、熱中症対策にもなるので夏の暑い時期にたっぷり食べるのは理にかなっています。ご紹介す...
野菜 暑い夏にサッパリ｜揚げなすの冷製
乱切りに切ったナスを、こんがり揚げてめんつゆにつけるだけの簡単レシピです。冷蔵庫でしっかりと冷やしためんつゆにつけた揚げナスにたっぷり香味野菜をトッピングすると、暑い夏にさっぱりと食べられる揚げバスの冷製です。揚げなすの冷製のレシピ材料（２...
和菓子 牛乳パックで簡単水無月
６月30日は、夏越祓（なごしのはらえ）。「水無月」を食べて暑気払い、夏を元気に乗り越えられるようにの祈りが込められています。牛乳パックと甘納豆で簡単に作れる「水無月」レシピです。