【簡単】切らずに作れる！孫もパクパク！手間いらずの丸ごと肉詰めピーマン

ピーマンの肉詰めといえば「半分に切って種を取って…」と、ちょっと手間がかかるイメージがありますよね。
おまけに焼くときにはがれないように、小麦粉ふって……
じみ～に面倒くさいです。

でも今回ご紹介するのは、半分に切らず“丸ごと”使うレシピ。
ヘタを取ったピーマンにそのまま肉ダネを詰めるだけだから、
下ごしらえの時間を大幅にカットできます。
ジューシーな肉の旨みと、加熱して甘みが増したピーマンの相性は抜群！
見た目のインパクトもあり、食卓のメインおかずにぴったりです。

娘の義両親から送っていただいた、大分県産の採れたてピーマンで作りました！
ピーマンの産地、大分県産のピーマンは、とっても肉厚で美味しいので、
肉詰めピーマンに最適です！

丸ごと肉詰めピーマンの魅力

なぜか、お野菜嫌いのお孫ちゃんが、パクパク食べます。
ピーマンが甘くなるからかしら。
作りがいがありますね。

材料（2人分）: ピーマン　　　　　6個

肉だね
合いびきミンチ　　200g
タマネギ　　　　　1/2個（みじん切り）
パン粉　　　　　　大３
牛乳　　　　　　　大１
塩・胡椒　　　　　適量
たまご　　　　　　1個
ナツメグ　　　　　少々（あれば）

タレ
肉汁　　　　　　フライパンに残っているもの
ケチャップ　　　肉汁とほぼ同量
ウスターソース　肉汁とほぼ同量

作り方: １　みじん切りにしたタマネギを、
　　600wの電子レンジで約2分加熱して粗熱を取る。
２　ボウルに合いびき肉・粗熱を取った玉ねぎ　
　　そのほかの肉だねの材料をすべて入れて
　　しっかりとこねる。
３　ピーマンのヘタの部分を切り落とし
　　種を取り出す。
４　３に２の肉だねをつめる。
５　フライパンに米油をひいて
　　4を並べて火をつける（コールドスタート）
６　中火でまんべんなく焼いて
　　真ん中ほどに竹串をさし、透明な肉汁がでたら取り出す。
７　フライパンに残った肉汁に、トマトケチャップ・ウスターソースを加え
　　再び火をつけて煮詰める。
８　器に盛り付けて出来上がり。

たれを作らずに、大分県臼杵市にある、カニ醤油さんの、醤ースをかけると
洋風のような、和風のような味わいで、とっても美味しくいただきました。

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肉ダネをしっかり練って詰めると崩れにくい
蒸し焼きにすることでピーマンが甘く柔らかくなる

手間がかからず豪華に見える「丸ごと肉詰めピーマン」は、忙しい日のメインおかずに最適。
丸ごとならではの、簡単豪華なレシピです。