乳製品が少し重く感じる日でも、植物性植物性のやさしさがうれしい「豆乳ヨーグルトパンケーキ」。
豆乳ヨーグルトを生地に加えることで、ふんわり軽く、しっとりとした食感に仕上がります。
乳製品のヨーグルトよりもやさしく、ヘルシーな朝ごはんを楽しみたい方にぴったり。
豆乳由来のたんぱく質と発酵の力で、体の内側から整える朝のひと皿です。
この記事では、豆乳ヨーグルトパンケーキの基本レシピと、おいしく作るコツ・トッピングアレンジをご紹介します。
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「豆乳の力」は、商品提供していただきました。
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豆乳ヨーグルトで作るパンケーキの魅力
豆乳ヨーグルトを使うと、乳製品のヨーグルトよりも軽やかで、
ほどよい酸味がパンケーキをふんわり仕上げてくれます。
豆乳由来の植物性たんぱく質と発酵の力で、
外はこんがり、中はしっとりとしたやさしい食感に。
また、豆乳ヨーグルトはコレステロールゼロなので、
健康を意識している方やシニア世代にもおすすめです。
🌿使用したのは、ヤクルト「豆乳の力 プレーン無糖」です。
豆乳仕込みのまろやかな風味で、甘さ控えめのパンケーキにもよく合います。
豆乳ヨーグルトパンケーキの作り方
- 材料（2人分）
- 薄力粉 100g
豆乳の力 100g
砂糖 10g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 4g
はちみつ 大１
サラダ油 大２
たまご 1/2個
添え
くるみ
ブルーベリー
はちみつ
生クリーム
- 作り方
- １ 小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーをふるう。
２ １の真ん中にくぼみを作り、豆乳の力・はちみつ・
サラダ油・たまごを入れ、泡だて器でまぜる。
３ テフロン加工のフライパンを温めて
２を大さじ２ずつ入れて、
ふたをして弱火で焼き、
表面にふつふつと穴が空いてきたら
裏返して、裏面も焼く。
４ お皿に盛り付けて、クルミなどを添える。
※ 焼くときは弱〜中火でじっくり。香ばしく焼き色がついたら裏返しましょう。
ふんわり焼けたパンケーキに、ブルーベリーやはちみつを添えて。
自然な甘みと酸味が調和して、心地よい一皿になります。
トッピングで楽しむ！豆乳ヨーグルトパンケーキの朝ごはんアレンジ
ゆっくり過ごしたい週末の朝、夫婦ふたりで味わう“ごほうび朝ごはん”に！
飽きないようにトッピングをいろいろに変えると、毎日新鮮な気持ちでパンケーキを食べられます。
- トッピングの例
- 季節のフルーツ（いちご・バナナ・柿など）を添えて彩りよく。
仕上げに豆乳ヨーグルトを“追いヨーグルト”すると、さらにヘルシーで満足感アップ。
ナッツやグラノーラを加えれば食感のアクセントにも。
豆乳ヨーグルトを毎日の食卓に取り入れるメリット
豆乳ヨーグルトには、大豆イソフラボンや植物性たんぱく質が豊富。
腸内環境を整える発酵食品でもあり、健康維持に役立ちます。
乳製品が苦手な方でも取り入れやすく、
朝食やおやつ、料理のソースにも使える万能食材です。
まさに、無理なく続けられる“やさしい健康習慣です。
まとめ
豆乳ヨーグルトを使ったパンケーキは、
やさしい甘みとしっとり食感が魅力のヘルシー朝ごはん。
植物の力と発酵の恵みを取り入れて、
今日もおいしく、心地よい一日をスタートしましょう。
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