チャチャっとサーモンカルパッチョ

おもてなしの時、サーモンのカルパッチョがあれば、食卓が華やぎますね。
サーモンのオレンジが、まわりを明るくしてくれる気がして、わが家でもよくお出しします。

サーモンのカルパッチョの上の酢タマネギは、ミツカンカンタン酢で、
かんたんに、かんたんに作れます。

塩でしんなりさせた玉ねぎに、カンタン酢を加えて和えるだけ！

酢タマネギは血液サラサラで健康にいいので、シニア夫婦の生活に常備したい作り置きです。
酢タマネギはすっぱすぎて苦手！
夫婦でそう思っていましたが、ミツカンカンタン酢で作ると、
とってもマイルドな仕上がりになるので、いくらでも食べられます！

常日頃、胃酸過多で苦しい私も、この酢タマネギなら大丈夫でした。

サーモンのカルパッチョ

材料: サーモン刺身　　　　１サク
酢タマネギ　　　　　適量
ベビーリーフ　　　　適量
オリーブ油　　　　　大２
マスタード　　　　　小１
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々

作り方: １　サーモンを薄くそぎ切りにして、皿に並べる。
２　１の上に酢タマネギ・ベビーリーフをのせる。
３　オリーブ油・マスタード・塩・こしょうを混ぜてドレッシングを作り
　　全体にかけて出来上がり。

酢タマネギの作り方は下記をご覧くださいね。
日持ちがする酢タマネギを作っておくと、サラダなどに使えるので、
とっても便利ですよ。