せいろ蒸し野菜とシュウマイランチ

せいろがあれば、簡単にお野菜たっぷり食べられます。
休日のゆったりしたランチに、せいろ蒸しが大活躍！

蒸したての彩り野菜と市販のシュウマイを、せいろで贅沢に味わうランチ。素材本来の甘みと旨味が凝縮された蒸し野菜は、にんべんの『かつお塩こしょう』でシンプルに。芳醇なかつお節の風味と程よい塩味とピリッと効いたこしょうが、野菜の美味しさを一層引き立てます。

主人は昼間っからビールと一緒にご満悦(笑)

蒸し野菜

作り方: １　レンコンは皮をむき約6ミリの厚さに切り、酢水につける。
２　赤大根は皮をむき、約5ミリの厚さに切る。
３　かぼちゃもレンコンの厚さに合わせて切る。
４　しめじはほぐし、きゃべつはくし切りにする。
５　せいろを水に濡らし、オーブンペーパーをくしゃくしゃにしてひき　
　　野菜をのせる。
６　もう一つのせいろに、同じようにオーブンペーパーをひき
　　キャベツのざく切りを広げた上に、シュウマイをのせる。
６　沸騰した鍋の上に、シュウマイの乗っている方のせいろをのせ
　　その上に野菜の入ったせいろをのせる。
７　ふたをして、約10分蒸して出来上がり。

※　ふたを開けるとき、蒸気でやけどしないようにしてくださいね。

私はコッタさんの「オーブンミトン」を使っています。

リンク

私はコッタさんが大好きで、調理道具・スイーツの材料を購入するときは、
まずコッタさんの公式HPを見てから、そこに無ければ他のサイトで購入するようにしています。