おうちで燻製 長谷園いぶしぎんで石焼き芋


長谷園いぶしぎん今朝のNHKまちかど情報で
”おうちで燻製”の長谷園いぶしぎんを紹介していました。

ベルメゾン>>>けむりの出にくい燻製鍋 いぶしぎん(長谷園)
楽天市場 >>> 長谷園いぶしぎん
アマゾン >>> 長谷園 いぶしぎん
わが家はこの”いぶしぎん”を購入して1年半。
自宅はマンションですが、
部屋の中が煙らずに、美味しい燻製を作ることが出来
食卓にうるおいを与えてくれている”長谷園いぶしぎん”




この”長谷園いぶしぎん”は
毎年GWに”長谷園”で行われる、窯出し市で購入しました。
2013年のGWに購入しましたが、
今年2014年に行ったときに、
何か他の物を作れないのかと、
長谷園の作家さんに聞くと、
とっても親切に、”いしやきいも”の作る方を教えていただきました。

この長谷園いぶしぎん”は、土鍋ですが
燻製以外に使い道が無かったので
窯出し市に言ったら聞いてみようと思っていたんですよ。

そして今朝、石焼き芋を焼いてみました♪

出来上がりは、こんなにホクホク

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”いぶしぎん”に入れて、
強火で20分、ほっておくだけで
こんなにおいしい石焼き芋が焼けちゃうんですよ。

”いぶしぎん”のフタをあけると
金網が3枚。
わが家の”いぶしぎん”は大なので3枚入っているんです。

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この網を外して、下に綺麗に洗って水気をふいた“サツマイモ”をならべます。

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そしてフタをして、強火で20分してフタをあけると
サツマイモの色は、石焼き芋の色に変わっています。

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とってもアツアツの焼きイモを
お皿にとってみました。

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焼き色は、ほんとの石焼き芋みたいでしょ♪

そして中を割ったお写真は上の写真と同じですが
こんなにホクホクした石焼き芋の出来上がりです。

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以前の”おうちで燻製の記事”は>>>  こちら
おうちで作る燻製、とっても最高なので
見てみてくださいね♪